Cahier de charges

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La certification atteste de la bonne gestion des aspects environnementaux et sociaux, de la salubrité des aliments et de la mise en œuvre d'un système de traçabilité complet. L'engagement de la direction de l'entreprise et la formation du personnel impliqué dans l'élaboration des produits certifiés représentent des éléments importants du cahier des charges.

En matière de gestion des ennemis des cultures, la lutte intégrée, la précision des traitements et l'encadrement par des professionnels compétents assurent une gestion optimale.

L'approche en matière de gestion de l'eau et du sol favorise une utilisation respectueuse de ces éléments. L'implantation de mesures limitant le lessivage et l'érosion du sol, la gestion de l'eau en recirculation et la mise en application de techniques favorisant une qualité de l'eau optimale avant le retour vers l'environnement assurent le respect de ces éléments essentiels à la vie.

La gestion des aspects liés à la biodiversité et à l'écoresponsabilité promeut l'implantation d'une diversité écologique et une approche responsable.

Des normes relatives aux aspects sociaux tels que la santé et la sécurité des travailleurs témoignent d'une prise de conscience des entreprises qui se manifeste par un engagement à respecter les forces vives qui œuvrent à la production de la canneberge.

En matière de gestion de la salubrité alimentaire, chaque maillon de la chaîne de production de la canneberge est soigneusement analysé afin d'assurer le respect des standards établis.