Profil de l'industrie de la canneberge

Au Québec, l’industrie de la canneberge connaît un essor fulgurant, particulièrement au cours de la dernière décennie. En 1992, on recensait trois producteurs de canneberges cultivant 264 acres. En 2009, le secteur comprenait 66 producteurs une superficie de 4 355 acres. Aujourd’hui, on compte 80 producteurs cultivant dans 7 régions différentes du Québec pour un total de près de 10 000 acres en production. Le Québec représente près de 24 % du marché international pour sa canneberge.

En 1997, des producteurs innovants se sont intéressés à la production de canneberges biologiques. Un climat plus froid, la pression des mauvaises herbes et des ravageurs est moindre que chez nos voisins du Sud confèrent au Québec un avantage pour ce mode de production. Aujourd’hui, le Québec occupe le 1er rang mondial pour sa production de canneberges biologiques où un 1/3 des superficies cultivées y sont dédiées.

La production de canneberges est une activité agroalimentaire importante contribuant au dynamisme économique de nombreuses municipalités en soutenant plusieurs centaines d’emplois en plus de contribuer au rayonnement du savoir-faire québécois tant au Canada que sur la scène internationale.

L’industrie de la canneberge en chiffres

• Entre 2010 et 2016, les superficies en production de canneberges ont augmenté de 7 % par année en moyenne. 
• Un emploi est créé pour chaque 10 hectare de canneberges mis en culture.
• Les usines au Québec transforment près du 2/3 de la production du Québec.
• 95 % des canneberges transformées sont exportées principalement aux États-Unis et dans plus de 40 pays dans le monde.
• La région du Centre-du-Québec est responsable de plus de 90 % de la production de canneberges.