Profil de l'industrie

Au Québec, l’industrie de la canneberge connaît un essor fulgurant, particulièrement au cours de la dernière décennie. En 1992, on recensait trois producteurs de canneberges cultivant 264 acres alors qu’à la fin de 2009 le secteur comprenait 66 producteurs cultivant sur une superficie de 4 355 acres. Il s’agit d’une activité agroalimentaire importante contribuant au dynamisme économique de nombreuses municipalités en soutenant plusieurs centaines d’emplois en plus de contribuer au rayonnement du savoir-faire québécois tant au Canada que sur la scène internationale.
Le Québec occupe le 3e rang mondial pour sa superficie cultivée cependant, il arrive loin derrière l’État du Wisconsin aux États-Unis où 17 700 acres sont consacrées à la culture de la canneberge. L’État du Massachusetts occupe le 2e rang avec ses 13 000 acres cultivés tandis qu’au Québec, nous comptons en 2009 une superficie totale de 6 242 acres dédiée à cette culture. 
En 1997, certains producteurs se sont intéressés au mode de production biologique, étant donnés les faibles besoins en fertilisants et la faible pression des ravageurs sous nos conditions climatiques. Aujourd’hui, la production biologique occupe 15 % des superficies dédiées à la canneberge au Québec et 15 producteurs ont adopté ce mode de production. Le Québec occupe le 1er rang mondial pour sa culture de canneberges biologiques.

L’industrie de la canneberge en chiffres

• Entre 1999 et 2009, le Québec enregistre une croissance moyenne de 6 % par année pour sa production de canneberges
• Une croissance moyenne de près de 29 % des volumes de canneberges biologiques récoltés entre 2005 et 2009, atteignant ainsi 11 millions de livres.
• Un emploi est créé pour chaque 10 ha de canneberges mis en culture
• 300 emplois (régulier et saisonnier) sont créés sur les fermes
• 200 millions de dollars investis dans les cannebergières depuis 1992 (transformation)
• Les usines au Québec transforment près du 2/3 de la production du Québec
• Les usines de transformation emploient près de 300 employés réguliers et occasionnels
• 95 % des canneberges transformées sont exportées principalement aux États-Unis et dans 25 autres pays dans le monde
• 80 % des producteurs de canneberges du Québec sont situés dans la région Centre-du-Québec

  La canneberge au Québec et au centre-du-Québec