Canneberges et santé digestive : un duo inattendu
Les canneberges sont bien connues pour leurs bienfaits sur la santé globale. Saviez-vous que leurs antioxydants jouent aussi un rôle dans la santé digestive?
Explorons ensemble les effets de la consommation de ces petites baies rouges sur la santé gastro-intestinale.
Stop aux bactéries H. pylori!
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L’infection à H. pylori, c’est quoi? L’infection à Helicobacter pylori (H. pylori) est causée par cette bactérie qui infecte la paroi de l’estomac. Elle peut provoquer une inflammation chronique comme une gastrite ou encore des ulcères de l’estomac en plus d’être un facteur de risque du cancer de l’estomac. Les symptômes sont, entre autres, des douleurs abdominales, des nausées, des ballonnements et des rots fréquents. Cette infection se traite par l’ajout d’antibiotiques. |
Les canneberges peuvent aider à la gestion de cette infection par la présence des proanthocyanidines de type A, un antioxydant, qui empêche la bactérie H. pylori de se fixer à la paroi de l’estomac. Plusieurs études ont constaté que la consommation de canneberges avait réduit ou encore inhibé (freiné) la croissance de cette bactérie. Donc, si vous êtes sujet à cette infection, intégrer les canneberges régulièrement à votre alimentation serait une excellente idée!
Antibactériens : une protection intéressante!
Comme pour la bactérie H. pylori dans l’estomac, les antioxydants présents dans la canneberge ont des propriétés antibactériennes en empêchant l’adhérence de certaines bactéries pathogènes dans tout le système digestif. Ces composés pourraient alors renforcer la protection globale contre les infections. Ainsi, en plus des recommandations plus générales pouvant aider nos défenses immunitaires, la consommation des canneberges représente une alliée supplémentaire à intégrer pour dire bye bye aux bactéries infectieuses!
L’amie de nos bonnes bactéries intestinales
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Microbiote Le microbiote représente l’ensemble des micro-organismes, dont les bactéries présentes dans le système digestif. Les études rapportent que le microbiote intestinal est impliqué dans plusieurs conditions de santé et l’équilibre de ces bactéries intestinales (assez de « bonnes » et moins de « mauvaises ») est essentiel. Ainsi, on observe un déséquilibre (nommé dysbiose) des bactéries chez les individus ayant différentes maladies comme l’obésité, le diabète ou encore l’arthrose. De saines habitudes de vie, dont une alimentation équilibrée, contribuent à garder un microbiote « sain ». |
Dans différentes études en laboratoire et chez les animaux, les chercheurs rapportent que les canneberges peuvent moduler certaines bactéries du microbiote intestinal. Par exemple, les extraits de canneberges et leurs polyphénols peuvent modifier l’abondance de bactéries « bénéfiques » comme les Lactobacillus, les Bifidobacterium et les Akkermansia muciniphila. Des études faites chez de petits groupes d’humains ont constaté des changements similaires lors de la consommation de canneberges. Bien que d’autres études chez l’humain à plus grande échelle et à plus long terme soient nécessaires, la consommation de canneberges semble contribuer à un microbiote plus équilibré!
Une barrière intestinale saine
Dans la santé digestive et globale, un des éléments clés est de conserver une barrière intestinale saine. En effet, celle-ci joue un rôle de protection entre le système digestif et le reste du corps. Une barrière « étanche » limite les échanges, ce qui est associé à une meilleure santé intestinale. À l’inverse, une barrière « perméable » (nommée leaky gut en anglais) laisse passer, dans les deux sens, des nutriments et des composés pouvant créer une cascade de réactions inflammatoires.
Les antioxydants des canneberges semblent aider à restaurer la barrière intestinale. Des études chez les humains sont nécessaires pour confirmer ce que les chercheurs ont observé en laboratoire! Ainsi, l’ajout de canneberges à une alimentation riche en végétaux et en fibres représente un élément favorable pour une barrière intestinale moins perméable et donc une santé intestinale et globale plus optimale.
Effet prébiotique, action anti-inflammatoire
Étant donné qu’ils ne sont pas absorbés dans l’intestin grêle, les polyphénols de la canneberge, comme la quercétine et les proanthocyanidines de type A, entrent directement en contact avec les bactéries du côlon (gros intestin). Celles-ci les fermentent et synthétisent alors plusieurs composantes bénéfiques dont des molécules ayant des rôles « anti-inflammatoires ». On dit donc que ces polyphénols, famille d’antioxydants, sont une nourriture de choix pour un travail optimal de nos bactéries intestinales, d’où leur rôle de prébiotiques.
En bref, les composantes bénéfiques de la canneberge semblent pouvoir moduler positivement les bactéries intestinales, contribuer à une barrière intestinale plus efficace en plus de synthétiser des molécules bénéfiques par la fermentation des bactéries.
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Personnalisation nécessaire Malgré les données très intéressantes sur le sujet, les résultats d’intervention sur le microbiote intestinal restent très individuels. En effet, le microbiote intestinal demeure unique à chacun apportant une réponse différente selon les bactéries présentes. D’autres facteurs, dont l’âge, l’alimentation, l’activité physique et l’usage d’antibiotiques, influencent également la composition des bactéries intestinales. Plus d’études à grande échelle chez l’humain sont nécessaires pour confirmer tous les bienfaits observés jusqu’à maintenant! |
J’ai le côlon irritable, puis-je manger des canneberges?
Généralement bien tolérées, les canneberges peuvent toutefois causer des symptômes digestifs comme des ballonnements et des crampes abdominales chez les personnes sensibles aux FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Dissacharides, Monosaccharides and Polyols). Riches en fructane (l’un des FODMAP), des portions de canneberges allant au-delà d’une demie-tasse fraîches, peuvent créer des symptômes chez les personnes ayant l’intestin irritable (souvent nommé côlon irritable).
Vous croyez réagir aux canneberges? Visez des portions plus petites à la fois ex. 2 c. soupe (30 ml) de canneberges séchées, ½ tasse (125 ml) de canneberges fraîches ou surgelées ou encore ½ tasse de jus de canneberges.
Si les canneberges ne vous causent pas de problèmes intestinaux, consommez-les avec grand plaisir pour tous les bénéfices intestinaux observés et mentionnés précédemment.
Quels produits choisir?
Considérant que les bienfaits soient liés à la teneur en antioxydants des canneberges, il est important de cibler les produits qui en contiennent le plus.
Quelques faits intéressants à savoir :
- Les proanthocyanidines sont généralement plus élevées dans la peau que dans la chair des canneberges.
- Les concentrations d'anthocyanes et de proanthocyanidines sont plus faibles dans le jus reconstitué à partir de concentré.
- La teneur en proanthocyanidines dans les canneberges transformées reste élevée alors que les anthocyanes sont réduites lors de la transformation.
- La teneur en proanthocyanidines de type A est plus élevée dans les boissons de canneberges ayant un pourcentage de jus de canneberges supérieur.
En bref, pour bénéficier de plus d’antioxydants, misez sur les canneberges entières (séchées, fraîches ou congelées) et ciblez les jus ayant le plus d’extrait de canneberges possible!
En conclusion
Plusieurs avantages à la consommation de canneberges ont été documentés sur la santé digestive. De leurs rôles antibactériens à leurs bienfaits sur le microbiote intestinal, les intégrer quotidiennement est plus que bienvenu pour en retirer un maximum de bénéfices. Dans un smoothie, congelées et intégrées à une croustade, à la collation, séchées ou ajoutées au mocktail de soirée, les canneberges ont leur place ici et là! Bon appétit!
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