Canneberges

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FAQ

Pour en savoir plus sur le monde de la canneberge

Q : Où acheter la canneberge?

R : La canneberge sous forme séchée, en jus ou en sauce est en vente dans la plupart des épiceries et des marchés publics. Pour une grande quantité ou d’autres types de produits, nous vous invitons à faire votre recherche à l’aide de notre module « Où acheter la canneberge » afin de trouver le fournisseur de canneberges qui convient à vos besoins. [Lire la suite]

Q : Est-ce que la canneberge fraîche est en vente toute l’année ?

R : La canneberge est récoltée une fois par année à l’automne, entre les mois de septembre et de novembre. Vous la retrouverez fraîche en épicerie de la mi-septembre jusqu’au mois de janvier.

Q : Comment puis-je conserver la canneberge?

R : Vous trouverez les réponses sur notre site Web à la page Conservation. [Lire la suite] 

Q : Puis-je visiter une cannebergière?

R : Les producteurs ne permettent pas aux visiteurs de se rendre individuellement sur leur ferme, et ce, pour une question de sécurité. Des activités ont lieu à l’automne afin de vous faire découvrir la culture de la canneberge. Consultez la page Visitez une cannebergière. [Lire la suite]

Q : Quelle est la superficie de terre cultivée au Québec?

R : Vous trouverez les différentes compilations de données à la page Statistiques de notre site Web. [Lire la suite]

Q : Puis-je cultiver les canneberges chez-moi?

R : Nous avons trouvé un vidéo sur le Web qui présente la plantation à la maison.
Canneberge : plantation et entretien – Jardinerie Truffaut TV – 06-06-2014 [Visionner – Durée 1:54 min.] 

La canneberge est un arbuste couvre-sol au feuillage persistant. Plantez votre canneberge à la mi-ombre, dans un sol acide ou dans de la terre de bruyère. Vous pouvez également planter la canneberge en pot. Si vous installez plusieurs canneberges, espacez-les de 50 cm environ. L'entretien de la canneberge est facile : retirez simplement les branches abîmées et taillez l'arbuste au printemps pour qu'il conserve sa forme. Fertilisez à l'automne et au printemps.

Vous pouvez vous informer à votre centre jardinier le plus près de chez vous.

Q : La canneberge blanche ou rouge? 

R : Avant de devenir rouge, la canneberge est blanche. Ainsi, lorsque la canneberge est cueillie avant maturité, il est possible de fabriquer du jus incolore au goût légèrement moins acidulé que le rouge.

Q : Est-ce que les coccinelles qui envahissent nos maisons à l'automne proviennent des champs de canneberges ?

R : NON! La coccinelle qui se faufile dans nos maisons dès l'arrivée des grands froids est la coccinelle asiatique. Elle a été introduite en 1960 par les Américains puis en 1994 au Québec afin de contrôler les pucerons dans les serres de culture maraîchère. Elle s'est très bien adaptée aux conditions de nos régions, mais cherche tout de même à se cacher dans nos bâtiments avant l'hiver. Ces insectes ne sont pas attirés par les champs de canneberges puisqu'on n'y retrouve pas de puceron, qui est la principale source de nourriture pour ces « bêtes à bon Dieu ». Le fait d'être envahi de coccinelles en même temps que la récolte a lieu a créé un mythe voulant que ces insectes indésirables doivent trouver refuge hors des champs, ces derniers étant remplis d'eau lors de la récolte.

Q : Est-ce vrai que la canneberge pousse dans l'eau?

R : Contrairement à la croyance populaire, la canneberge ne pousse pas dans l'eau. Bien qu'elle pousse naturellement dans les milieux humides, la plante est cultivée sur des sols sableux. La disponibilité en eau est toutefois importante pour assurer la protection de la culture et faciliter la récolte. Consultez la page Travaux saisonniers. [Lire la suite]