Recipes

Back to the list

Salade facile de carottes, fenouil et canneberges

  • Preparation:
    15 minutes
  • Servings:
    6 portions d'environ 100 grammes
Share :
Isabelle Ferland

Ingredients

Salade froide

  • 2 grosses carottes râpées (environ 250 g)
  • 1 petit pied de fenouil émincé finement (environ 250 g)
  • ½ tasse de canneberges séchées entières

Vinaigrette

  • 2 c. à table (30 ml) de mayonnaise
  • 1 c. à table (15 ml) sauce soya
  • 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à table (15 ml) de coriandre fraîche hachée finement
  • 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé
  • 2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame mélangées ou non (des noires et des blanches) 



Preparation

 

  1. Combiner les carottes, le fenouil et les canneberges dans un bol.
  2. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot, bien brasser puis verser sur la salade. 
  3. Mélanger avec soin pour répartir les canneberges et les graines de sésame et servir.