Hugo Joannette-Hamel
Ex-chef du Manoir du Lac William
Ingrédients
1 boîte de pâte filo
200 g d'oie confite effilochée
100 g de canneberges séchées
50 ml de miel
100 ml d'huile d'olive
150 g de Chèbrie
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
À l'aide d'un pinceau, huilez une feuille de pâte filo. Superposer 3 épaisseurs en huilant à chaque fois.
Découper les feuilles en 12 carrées. Au centre de chaque carré, déposer un peu de confit d'oie, quelques canneberges, une goutte de miel et un petit cube de Chèbrie.
Refermer les coins de la pâte de façon à faire un baluchon en serrant bien pour ne pas qu'il s'ouvre durant la cuisson.
Mettre au four à 350 °F jusqu'à ce que la pâte ait une belle couleur dorée. Déguster chaud.
À noter que le résultat de la recette peut légèrement différer de l'image selon les ingrédients utilisés.
