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Horribles recettes à la canneberge pour l'Halloween

  • Preparation:
    variable - consultez les renseignements ci-dessous
Association des producteurs de canneberges du Québec
Association des producteurs de canneberges du Québec

Ingredients

Biscuits monstrueux à la canneberge

  • Canneberges fraîches
  • Biscuits
  • Crème fouettée (ou petites guimauves)
  • Glaçage pour gâteau
  • Sirop de canneberges

Cocktail à la canneberge pour vampire 

  • Jus ou cocktail de canneberges
  • Verre décoratif ou coupe de vin

Brochette surprenante à la canneberge

  • Canneberges fraîches
  • Bâton pour brochette
  • Fromage
  • Glaçage pour gâteau
  • Guimauves
  • Raisins verts et rouges
  • Réglisse format lacet

Canneberges horrifiées dans les sables mouvants

  • Canneberges fraîches
  • Tablette de chocolat
  • Glaçage blanc pour gâteau

Araignée fraîchement canneberge

  • Canneberges fraîches
  • Biscuits avec glaçage au centre
  • Glaçage pour gâteau
  • Réglisse format lacet

Momie à la canneberge

Clafoutis aux canneberges fouineuses

Gelée à la canneberge pour ogre

  • Canneberges fraîches
  • Bonbons en gelée en forme de vers de terre
  • Gelée en poudre à la lime

Preparation

Les couleurs de l’Halloween sont l’orangé et le noir. Que feraient les citrouilles, les fantômes, les vampires et les sorcières sans le rouge de la canneberge? Nous vous suggérons des idées toutes simples de décorations alimentaires pour que vos petits monstres apprivoisent la peur. Laissez votre imagination créer votre repas pour la fête de l’Halloween.

TRUC
Pour maquiller vos aliments, vous pouvez utiliser la canneberge sous toutes ses formes :

Biscuits monstrueux à la canneberge

PHOTO 1

  1. Cuisiner ou acheter des biscuits de la saveur de votre choix.
  2. Insérer de la crème fouettée (ou des petites guimauves) entre deux biscuits pour faire les dents du monstre.
  3. Mettre en place les yeux du monstre en fixant deux canneberges fraîches sur le dessus du biscuit à l’aide du glaçage à gâteau.
  4. Avec une cuillère, déposer du coulis de canneberges de façon irrégulière sur la crème fouettée (ou les guimauves) pour créer du sang sur les dents du monstre.

Cocktail à la canneberge pour vampire 

PHOTO 2

  1. Verser du jus ou du cocktail de canneberges dans un verre décoratif. C’est le verre qui créera l’ambiance.
  2. Vous pouvez aussi créer votre cocktail à la canneberge, tel que :
    1. Boisson aux fruits tropicaux
    2. Cannebergina

Brochette surprenante à la canneberge

PHOTO 3

  1. Laisser libre cours à votre imagination en assemblant les aliments pour créer de délicieuses brochettes de fruits.
  2. Embrocher les aliments en les alternant.
  3. Former une boucle autour de chaque guimauve avec la réglisse.
  4. À l’aide d’un cure-dents, dessiner avec le glaçage des visages seulement sur les canneberges, ou coller des ailes en carton noir pour créer une chauve-souris. Vos invités découvriront le côté acidulé de la canneberge qui se mélange bien au sucré ou au salé.

Canneberges horrifiées dans les sables mouvants

PHOTO 4

  1. Déposer une tablette de chocolat dans une assiette allant au four à micro-ondes.
  2. Faire fondre le chocolat seulement 10 secondes (le temps varie selon la densité du chocolat et la puissance du four à micro-ondes). Vérifier souvent si le chocolat n’est pas trop fondu.
  3. Déposer sur le chocolat fondu des canneberges dans tous les sens.
  4. Mettre l’assiette dans le congélateur le temps de figer le chocolat pour ne pas que votre scène d’horreur ne se détruise.
  5. Puis, à l’aide du glaçage blanc, dessiner les visages horrifiés des canneberges.

Araignée fraîchement canneberge

PHOTO 4

  1. Cuisiner ou acheter des biscuits de la saveur de votre choix.
  2. Couper huit morceaux de réglisse pour faire les pattes de l’araignée.
  3. Ouvrir le biscuit et insérer les pattes dans la garniture du biscuit.
  4. Fixer les canneberges pour faire les yeux de l'araignée sur le dessus du biscuit à l’aide du glaçage à gâteau. Deux façons :
    1. une canneberge entière pour chaque œil;
    2. une canneberge coupée en deux.

Momie à la canneberge

PHOTO 5

  1. Cuisiner la tarte aux poires et aux canneberges.
  2. Lorsque vous êtes rendu à l’étape 7 de la recette, déposer des lanières de pâte sur le dessus de la tarte pour former un visage de momie, puis déposer la tarte au four pour la faire cuire.

Clafoutis aux canneberges fouineuses

PHOTO 6

  1. Cuisiner la recette du clafoutis à l’érable et aux canneberges.
  2. Avant de servir, déposer deux billes blanches sur quelques canneberges. Cela donnera l’illusion que de petits monstres sont dans le plat.

Gelée à la canneberge pour ogre

PHOTO 7

  1. Préparer la gelée en poudre.
  2. Verser le mélange liquide dans des bols.
  3. Déposer délicatement des canneberges fraîches qui vont se mettre à flotter.
  4. Déposer aussi quelques bonbons en gelée en forme de vers de terre.
  5. Mettre les bols au réfrigérateur jusqu’à ce que la gelée soit prise.
  6. Avant que la gelée ne soit prise, replacer les vers de terre et les canneberges comme vous le désirez. Méfiez-vous, car la gelée fige rapidement.