Activités 2017

autocueillette-logo-2017 Canneberge en fete-logo-2017 Festival canneberge logo-2017

L'autocueillette 2017
est possible
chez deux producteurs.
Pour en savoir +

Du 28 septembre
au 15 octobre 2017
à Saint-Louis-de-Blandford
canneberge.qc.ca

Le 7 et 8 octobre 2017
à St-Lucien
funrouge.com


 

 

Le fruit des petites et grandes occasions

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Téléchargez les recettes des chefs!

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Tartare de bœuf aux canneberges séchées et à la gelée de canneberges Gâteau étagé à la compote de canneberge, au chocolat blanc et aux amandes Kir pétillant à la canneberge

...À surveiller : Une autre recette sera en ligne dès le 4 novembre 2017.


 

L'APCQ est fier de vous présenter sa campagne « Des canneberges et des chefs ». Ainsi, nous avons demandé à des chefs cuisiniers d'institutions réputées de Montréal et de Québec de créer de nouvelles recettes en fonction des saisons pour enrichir notre banque de recettes.

Ainsi, dans la région de Montréal, les chefs Patrice Demers (Patrice Pâtissier), Marie-Pier Moreau-Morin (Le Richmond), Marie-Fleur St-Pierre (Meson et Tapeo) et Émilie Rizzetto (L'Auberge Saint-Gabriel), ont notamment participé à ce projet de développement de recettes. Côté boisson, c'est Marie-Josée Beaudoin sommelière (Patrice Pâtissier), qui a concocté des cocktails frais et festifs à base de jus de canneberges et de petits fruits congelés.

Du côté de Québec, ce sont les chefs Arnaud Marchand (Chez Boulay – bistro boréal), François Blais (Bistro B), Stéphane Modat (restaurant Champlain Fairmont le Château Frontenac), Martin Gagné (ExpoCité), Thania Goyette (Le Pied bleu) et Diane Tremblay (C'Créatif) qui ont mis la main à la pâte avec leurs créations variées aux canneberges et aux produits bien de chez nous.

Du gravlax au gâteau orange canneberge, en passant par le pemmican et le flanc de porc braisé, les canneberges ont été travaillées de multiples façons : séchées, fraîches, congelées et en jus, donnant ainsi de nouvelles idées intéressantes aux consommateurs pour confectionner des entrées, des collations, des plats principaux, des desserts, des consommations et des créations spéciales, toutes mettant en valeur notre excellent petit fruit, bon pour la santé et bien de chez nous.

Bon appétit!

 

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Autocueillette 2017 : la canneberge à la portée de main

L'Autocueillette de la canneberge présente une expérience peu commune et accorde l'opportunité aux visiteurs de mieux connaître ce fruit riche en antioxydant.

Quelques producteurs ouvrent leur porte pour y récolter les petites baies rouges :

 

canneberges

LES JARDINS VMO

Adresse : 2400, chemin Hemming, Drummondville (Québec)  J2B 8Y3
Dates de l'autocueillette : 29 et 30 septembre puis 1er, 7, 8, 9, 13, 14, 15, 20 octobre 2017
Heure : 10h à 17h ou sur rendez-vous
Pour information : 819 475-3867
Site web : www.jardinsvmo.com 
Facebook : www.facebook.com/lesjardinsvmo 

CANNEBERGES DION

Adresse : 110, Rang 9, Sainte-Séraphine (Québec)
Dates de l'autocueillette : 30 septembre, 1er, 7 et 8 octobre 2017 (Balade Gourmande)
Heure : 10 h à 17 h
Pour information : 819 314-3498
Site web : www.cannebergesdion.com    
Facebook : www.facebook.com/cannebergesdion 

N'oubliez pas de porter des vêtements chauds et des chaussures adéquates!

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